Para garantir que os salgadinhos fiquem crocantes até a hora de servir, é crucial fritá-los em óleo bem quente (cerca de 180°C) para que formem uma crosta imediatamente, evitando que absorvam muito óleo. Após a fritura, deixe-os escorrer bem em papel toalha para remover o excesso de óleo. Mantenha os salgadinhos em um local seco e arejado, de preferência em uma bandeja coberta com papel alumínio solto para evitar o acúmulo de vapor.